Das ACC Café-Restaurant am Burgplatz 1 gibt es bereits seit dem 30 April 1992. Es befindet sich gegenüber vom Schloss in einem vierhundert Jahre alten Renaissance-Bürgerhaus. Das Café-Restaurant ist Teil des Kulturzentrums ACC und hat 40 Sitzplätze. Im Sommer lädt die Terrasse unter den Linden bei junger, europäischer Küche und gutem Bio-Wein zum Verweilen ein. Im Obergeschoss residiert die auch überregional viel beachtete ACC Galerie für zeitgenössische Kunst.

Das Restaurant ist bekannt für einfache und gut gemachte Küche. Eine recht kleine Speisenkarte bietet regionale und saisonale Produkte an. Es gibt fair-gehandelten Kaffee, die Weine in Bio-Qualität. Der Fischzüchter Vogel stammt aus Weimar, der Apfelsaft von Streuobstwiesen aus der Umgebung, das Bier natürlich aus Ehringsdorf, einem Vorort von Weimar sowie aus der kleinsten Brauerei Thüringens in Herschdorf am Nordrand des Thüringer Waldes. Sogar der Gin – wer hätte das gedacht: kommt aus Weimar!